果物は甘いけど太らない、すばらしい食材ですっ！ 美容ナビ

果物は甘いけど太らない、健康にもとても良い、すばらしい食材ですっ！という記事を見つけました。＾＾

ビバリーヒルズダイエットでも知られていますが、果物は実はものすごくバランスの良い健康食品なのです。でも、これほど健康に良かったとは知りませんでした。果物をくわえるだけで、糖尿病発症リスクが２分の１・半分になるとのことです。


リンゴ、柿などたわわな季節　くだもの食べてメタボ撃退
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　リンゴやミカン、柿など、秋の果実がおいしい季節。果実には健康的なイメージがあるが、その半面、最近は「甘いから太る」「果糖は糖尿病に悪い」などと、敬遠される傾向もある。だが、実はそれは大きな誤解。くだものは食物繊維やポリフェノールなどが豊富なため、甘くても、糖尿病をはじめとする生活習慣病予防につながり、ダイエットにも役立つのだ。くだものを上手に食べて、メタボリックシンドローム撃退につなげよう。

健康的と考えられている野菜や魚、米などが中心の日本の伝統型食事と、それにくだものや乳製品を加えたバランス型食事では、「くだものを含むバランス型食事の糖尿病発症リスクは日本の伝統型食事などの非バランス型食事の２分の１になる」（同）という。

その秘密は、くだもののＧＩ値（炭水化物を含む食品の血糖上昇作用を数値化した指数）の低さにある。「豊富に含まれている水溶性の食物繊維が胃の中の粘度を高め、急激な血糖値の上昇を抑制する」（同）のだ。果糖のような単糖類は血糖値を上げると思われがちだが、実際は、「くだものの糖類は、食物繊維の影響で吸収されにくい」（同）。食物繊維がもたらす満腹感も利点で、リンゴの場合、「カロリー当たりの食物繊維はサツマイモよりも多く、水を含むと体積が１２〜３８倍にもふくらむ」（同）。そのため、血糖値の上昇が緩やかになるうえ、「２時間後には血糖値が下がっているにもかかわらず、満腹感が持続しているという研究報告もある」（同）。